Ingredientes:
4 medalhões de filé mignon de 200 g cada. sal e pimenta a gosto 50g de manteiga 1/3 xícara de conhaque ou vodka 1 xícara de molho de tomate 1 xícara de requeijão cremoso Ao preparo:
Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os medalhões por 3 minutos de cada lado (devem ficar mal passados por dentro) Regue os medalhões com o conhaque/vodka e flambe. Transfira os medalhões para um prato refratário e leve ao forno médio por 15 minutos para terminar o cozimento. Aqueça o molho até ferver, acrescente o requeijão, aqueça por mais 3 minutos e despeje sobre os medalhões. Sirva com arroz. Rende 4 porções. Outros acompanhamentos a seu critério.
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